Ẩm thực Bangladesh có gì? Top 5 đặc sản “gây nghiện” không thể bỏ qua

Bạn đang thắc mắc ẩm thực Bangladesh có gì mà lại khiến các tín đồ du lịch mê mẩn đến thế? Không chỉ là một quốc gia của những dòng sông, Bangladesh còn là một “thiên đường gia vị” với những món ăn đậm đà, tinh tế và đầy màu sắc. Hãy cùng GreenCanal khám phá 5 hương vị đặc sắc nhất định phải thử một lần trong đời!

1. Biryani (Cơm trộn gia vị) – “Vua” của bàn tiệc

Nếu đến Bangladesh mà chưa ăn Biryani thì coi như bạn chưa thực sự chạm vào linh hồn của đất nước này.

• Mô tả chi tiết: Món ăn này là sự kết hợp kỳ công giữa loại gạo hạt dài Basmati (hoặc gạo thơm địa phương) trộn cùng thịt bò, thịt dê hoặc thịt gà đã được tẩm ướp hàng chục loại gia vị khác nhau.

• Điểm nhấn: Bí mật nằm ở cách nấu “Dum” – nấu chậm trong nồi kín, giúp hương vị của thịt và gia vị thấm đẫm vào từng hạt cơm, tạo nên mùi thơm nồng nàn không thể cưỡng lại.

 

2. Cá Hilsa Curry (Ilish Macher Jhol) – Quốc hồn quốc túy

Cá Hilsa (hay cá cháy) là loại cá quốc gia và là niềm tự hào của người dân Bangladesh.

• Hương vị: Thịt cá béo ngậy, ngọt lịm nhưng khá nhiều xương dăm, đòi hỏi sự kiên nhẫn khi thưởng thức.

• Cách chế biến: Phổ biến nhất là cá Hilsa nấu cà ri với sốt mù tạt hoặc nghệ. Vị cay nồng của ớt xanh kết hợp với vị hăng đặc trưng của dầu mù tạt tạo nên một tầng hương vị cực kỳ kích thích vị giác.

3. Bhuna Khichuri – Món ăn của những ngày mưa

Đây là món ăn truyền thống được yêu thích bởi sự giản dị nhưng cực kỳ ấm bụng, đặc biệt là vào những ngày trời đổ mưa.

• Thành phần: Là sự kết hợp giữa gạo và các loại đậu (thường là đậu lăng), được xào sơ với gia vị (Bhuna) trước khi nấu chín để hạt cơm săn chắc và thơm hơn.

• Trải nghiệm: Khichuri thường được ăn kèm với thịt bò áp chảo, trứng chiên hoặc dưa muối (Achars).

4. Phuchka (Bánh kếp giòn) – Tinh hoa ẩm thực đường phố

Nếu bạn dạo quanh các con phố ở Dhaka, bạn sẽ thấy những xe hàng rong bán Phuchka luôn tấp nập người mua.

• Mô tả chi tiết: Những viên bánh tròn nhỏ, vỏ mỏng giòn rụm, bên trong rỗng. Người bán sẽ chọc một lỗ nhỏ và đổ đầy nhân gồm khoai tây nghiền, đậu xanh, hành tây và ớt.

• Điểm nhấn: Điểm đặc biệt nhất là phần nước sốt me chua ngọt được rót vào bên trong bánh ngay trước khi ăn. Khi cắn vào, lớp vỏ tan ra, nước sốt tràn đầy trong khoang miệng tạo nên sự bùng nổ hương vị.

5. Các loại đồ ngọt (Mishti) – Kết thúc ngọt ngào

Bangladesh chính là “thiên đường” cho những ai yêu thích đồ ngọt làm từ sữa (Chhana).

• Rosogolla: Những viên sữa tròn xốp, ngậm trong nước đường thanh ngọt.

• Mishti Doi: Loại sữa chua ngọt được nấu và ủ trong hũ gốm truyền thống. Nó có màu vàng nâu nhạt, đặc mịn và có hương vị caramel đặc trưng, giúp làm dịu đi vị cay của các món chính trước đó.

---

Mẹo nhỏ cho hành trình khám phá ẩm thực

Để thưởng thức được những món ăn chuẩn vị nhất, bạn có thể ghé thăm khu vực New Market tại Dhaka – nơi được mệnh danh là thiên đường ăn uống sầm uất nhất thủ đô.

Bạn đã sẵn sàng để “đánh thức vị giác” tại Bangladesh? Hãy liên hệ ngay với GreenCanal để đặt ngay một tour Food Tour chuyên sâu, đưa bạn len lỏi vào từng ngõ ngách để thưởng thức những món ăn bản địa ngon nhất!